Ragoût d'hiver copieux

Mélanger 1 tasse d'eau, les haricots cannellini, les carottes, l'ail et les oignons verts dans une grande casserole. Couvrir et porter à ébullition. Ajouter l'orge et le reste de l'eau. Ajouter l'aneth, la marjolaine, le thym, le sel de céleri, la sarriette, le romarin, les fanes de carottes , et le sel. Couvrir et ramener à ébullition. Réduire le feu et cuire jusqu'à ce que l'orge soit tendre, 10 à 12 minutes.

Ajouter les choux de Bruxelles, le chou frisé et les pignons de pin. Goûter et rectifier l'assaisonnement.

Laisser mijoter jusqu'à ce que les choux de Bruxelles sont chauds, 5 à 10 minutes. Vous pouvez laisser mijoter plus longtemps pour permettre aux saveurs de se fondre, en ajoutant plus d'eau si vous le souhaitez ou si nécessaire, bien que la consistance doive être épaisse.