Ragoût de poulet au piment vert

Placez le poulet dans une grande casserole à feu moyen et ajoutez de l'eau pour couvrir. Ajoutez le cumin, le thym, la marjolaine et le basilic. Portez à ébullition, réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter 2 1/2 heures (ou faites cuire sous pression 45 Retirer le poulet de la marmite et laisser refroidir. Jeter les os et la peau et hacher le poulet en petits morceaux.

Remettre le poulet dans la marmite et ajouter les piments verts, les piments habanero, l'oignon, l'ail, les carottes, le céleri, les tomates et les pommes de terre et laisser mijoter 30 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre et les carottes soient tendres (ou faire cuire sous pression 10 minutes).séparer un petit bol, mélanger la farine avec un peu d'eau et ajouter à la soupe, en remuant bien pour que la farine ne s'agglutine pas.Augmenter le feu, porter à faire bouillir et retirer du feu. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût et servir.