Ragoût de lentilles et saucisse de poulet

Portez de l'eau à ébullition dans une casserole moyenne. Ajoutez les lentilles à l'eau bouillante, puis réduisez le feu pour laisser mijoter. Couvrez et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, 25 à 30 minutes. mélangeur.

Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et l'ail; cuire et remuer, 1 à 2 minutes. Ajouter 1/4 tasse de bouillon de poulet et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que l'oignon commence à ramollir, 1 à 2 minutes de plus.

Ajouter le curcuma, le cumin, la poudre de chili et les flocons de piment rouge au bouillon et remuer jusqu'à ce que le liquide soit très orange. . Ajouter les tomates et une autre 1/2 tasse de bouillon. Couvrir et cuire 3 à 4 minutes .

Ajouter le reste du bouillon. Incorporer graduellement la purée de lentilles, un peu à la fois, jusqu'à ce que le tout soit lisse. Le tout mélangé. Le mélange doit être épais et crémeux. Ajouter la saucisse de poulet. Couvrir la casserole, réduire le feu à bas et cuire, en vérifiant et en remuant de temps en temps, 15 à 20 minutes. Retirer du feu, laisser refroidir pendant 2 minutes, puis servir chaud.