Ragoût de gombo Aux Crevettes

Name: Ragoût de gombo Aux Crevettes
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 livre de crevettes moyennes, décortiquées et déveinées; ½ citron vert, dans son jus; 4 cuillères à soupe de margarine; 2 poivrons verts épépinés; 6 cuillères à soupe d'échalotes émincées; 1 tasse de grains de maïs surgelés; 1 tasse de gombo haché; 3 tomates - blanchies, pelées et hachées; 1 cuillère à soupe de pâte de tomates; ¼ cuillère à café de thym séché; 1 feuille de laurier; sel et poivre au goût; 1 piment vert

Portions : 4

Rendement : 4 portions

Information nutritionnelle

Par portion: 309 calories, protéines 27,1 g, glucides 23,1 g, lipides 13,3 g, cholestérol 172,5 mg, sodium 336,6 mg.

Préparation de la recette

Placer les crevettes dans un bol et presser le jus de citron vert dessus, en essayant d'enrober les crevettes uniformément, Chauffer le beurre dans une casserole et faire revenir le poivron vert avec les échalotes ou les oignons verts pendant 2-3 minutes.

Mélanger le maïs, le gombo, les tomates, la pâte de tomate, le thym , la feuille de laurier et le piment.

Assaisonner avec du sel et du poivre et laisser mijoter pendant 10 minutes.

Ajouter les crevettes, ramener à ébullition et laisser mijoter encore 5 minutes.

Retirer la feuille de laurier et le piment avant de servir.