Ragoût de boeuf I
Prep::
15 min
Cook::
3 hrs 50 min
Total::
4 hrs 5 min
Serves::
8
Rendement ::
8 portions
Ingrédients
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 livres de ragoût de bœuf en cubes
2 cuillères à soupe de farine tout usage
6 tasses d'eau
½ cuillère à café de sel
½ cuillère à café de poivre noir moulu
4 tasses de pommes de terre en dés
2 tasses de carottes hachées
½ cuillère à café de sauce brune
2 cuillères à café de romarin séché
1 tasse de grains de maïs frais
1 tasse de haricots verts frais, coupés en morceaux de 1 pouce
¼ tasse de riz
Préparation
1
Chauffer l'huile dans une grande casserole. Ajouter la viande et la farine en remuant pour bien enrober la viande ; faire dorer.
2
Ajouter l'eau, le sel et le poivre. Chauffer jusqu'à ébullition ; réduire le feu et laisser mijoter pendant 1 heure.
3
Ajouter les pommes de terre, les carottes ( ou navets), sauce brune et romarin. Laisser mijoter 1 à 2 heures.
4
Ajouter le maïs, les haricots verts et le riz; laisser mijoter encore 30 minutes.
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