Ragoût de boeuf I

1.

Chauffer l'huile dans une grande casserole.

2.

Ajouter la viande et la farine en remuant pour bien enrober la viande ; faire dorer.

3.

Ajouter l'eau, le sel et le poivre.

4.

Chauffer jusqu'à ébullition ; réduire le feu et laisser mijoter pendant 1 heure.

5.

Ajouter les pommes de terre, les carottes ( ou navets), sauce brune et romarin.

6.

Laisser mijoter 1 à 2 heures.

7.

Ajouter le maïs, les haricots verts et le riz; laisser mijoter encore 30 minutes.