Ragoût de boeuf au miel

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C)

Dans une grande casserole à feu moyen/élevé, chauffer l'huile d'olive et faire dorer rapidement les morceaux de viande de tous les côtés. Placer l'oignon, le poivron vert, le céleri et les carottes et faire frire 5 minutes, en remuant de temps en temps. Retirer du feu.

Dans un bol, mélanger le miel, le jus de citron, la moutarde, le ketchup, l'eau, le sel et le poivre. Bien mélanger.

Transférer la viande et les légumes dans une casserole de 2 pintes . Verser le mélange de ketchup sur la viande et les légumes.

Cuire au four préchauffé de 2 à 2 1/2 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre"].