Name: Quinoa avec poulet, asperges et poivrons rouges
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 tasse de quinoa; 2 tasses de bouillon de poulet; 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 3 moitiés de poitrine de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux de 1 pouce; 8 asperges fraîches, parées et coupées en morceaux de 1 pouce; ½ poivron rouge, émincé

Ingrédients

1 tasse de quinoa

2 tasses de bouillon de poulet

1 cuillère à soupe d'huile végétale

3 moitiés de poitrine de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux de 1 pouce

8 asperges fraîches, parées et coupées en morceaux de 1 pouce

½ poivron rouge, émincé

Information nutritionnelle

Par portion: 284 calories, protéines 23,6 g, glucides 28,9 g, lipides 7,7 g, cholestérol 45,6 mg, sodium 47,5 mg.

Préparation de la recette

Remuez le quinoa et le bouillon de poulet dans une casserole et portez à ébullition.

Réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter jusqu'à ce que le quinoa ait absorbé le bouillon de poulet, environ 15 minutes.

Chauffez l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen et cuire et remuer les morceaux de poitrine de poulet dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils ne soient plus roses, environ 5 minutes.

Incorporer les asperges et le poivron rouge dans la poêle et cuire et remuer jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 3 minutes de plus.

Remuer légèrement quinoa cuit avec du poulet et des légumes jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés, chauffer 1 à 2 minutes et servir.