Quinoa avec poulet, asperges et poivrons rouges

Remuez le quinoa et le bouillon de poulet dans une casserole et portez à ébullition. Réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter jusqu'à ce que le quinoa ait absorbé le bouillon de poulet, environ 15 minutes.

Chauffez l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen et cuire et remuer les morceaux de poitrine de poulet dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils ne soient plus roses, environ 5 minutes. Incorporer les asperges et le poivron rouge dans la poêle et cuire et remuer jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 3 minutes de plus.

Remuer légèrement quinoa cuit avec du poulet et des légumes jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés, chauffer 1 à 2 minutes et servir.