Quiche campagnarde

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C)

Placer le bacon dans une grande poêle profonde. Cuire à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré. Égoutter (en réservant 1 cuillère à soupe de graisse) le bacon émietté et mettre de côté. Chauffer graisse de bacon réservée dans la poêle et faire sauter l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs, le lait, la farine, le persil, le thym, le sel et le poivre Ajouter le bacon, l'oignon, la mozzarella et le fromage cheddar ; bien mélanger. Verser le mélange dans la croûte à tarte.

Cuire au four préchauffé 45 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré et ferme sur le dessus. moyen. Servir chaud.