Quiche au jambon et au riz sauvage

Dans une petite casserole, porter à ébullition l'eau et le riz sauvage. Couvrir, réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 45 minutes.

Préchauffer le four à 425 degrés F (220 degrés C). Cuire le fond de tarte 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés Réduire le feu à 400 degrés F (200 degrés C).

Dans un bol, mélanger le riz cuit, le jambon, le poivron rouge, les oignons verts et les champignons. Dans un autre bol, mélanger les œufs, la crème sure, la moutarde, sel et poivre.

Saupoudrer le fond de la croûte à tarte avec 1 tasse de fromage suisse. Étaler le mélange riz-jambon-légumes sur le fromage et garnir du mélange d'œufs. Garnir du reste de Suisse.

Cuire au four pendant 30 minutes dans un four préchauffé, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.