Sauce à la saucisse Glory avec craquelins

Préchauffer le four à 450 °F (230 °C)

Pour faire la sauce : émietter la saucisse dans la poêle et cuire à feu moyen-doux. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre ; égoutter. Ajouter la farine, un peu à la fois, environ 6 minutes ou jusqu'à ce qu'ils bouillonnent et soient dorés. Ajouter le lait, la muscade, l'assaisonnement pour volaille, le sel, la sauce Worcestershire, la sauce piquante et cuire jusqu'à épaississement.

Pour faire des biscuits : dissoudre la levure dans l'eau tiède; laisser reposer 5 minutes. Ajouter le babeurre et Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Couper le shortening avec un batteur sur socle jusqu'à ce qu'il ressemble à de la farine grossière. Ajouter le mélange de levure et de babeurre et bien mélanger. Retourner sur une surface légèrement farinée et pétrir doucement 3 à 4 fois. Rouler jusqu'à 1/2 pouce et couper avec un emporte-pièce de 2 biscuits 1/2 pouces. Placer sur une plaque à pâtisserie légère légèrement graissé et couvrir. Laisser lever dans un endroit chaud pendant 1h30.

Cuire au four préchauffé pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirer du four et badigeonner le dessus de beurre fondu.