Queso Asado

Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les pommes de terre et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes, environ 15 minutes. Égoutter et laisser refroidir. Une fois refroidies, éplucher et râper les pommes de terre.", une grande poêle antiadhésive, ajouter une couche de pommes de terre et une couche de fromage, saupoudrer de sel et de poivre. Répéter les couches. Arroser chaque couche avec le reste du beurre. Verser 2 cuillères à soupe d'eau chaude sur la couche supérieure, couvrir et faire revenir à feu doux à moyen jusqu'à ce que la couche inférieure est dorée. Retournez avec une spatule et faites revenir à nouveau.