Quartiers de patates douces rôties

Placer une grille dans le tiers supérieur du four et préchauffer à 450 degrés F (230 degrés C)

Mélanger l'huile d'olive, l'ail et le romarin dans un petit bol

Trancher la patate douce dans le sens de la longueur en quartiers 1 1/2 " épais; placer dans un grand bol. Assaisonner de sel et de poivre et arroser du mélange d'huile; remuer délicatement pour enrober. Placer les quartiers sur une grande plaque à pâtisserie en une seule couche afin qu'ils ne se touchent pas.

Cuire au four préchauffé, en retournant une fois , jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et légèrement dorées, environ 20 minutes. Retirer délicatement de la plaque à pâtisserie.