Purée de pommes de terre Yukon Gold avec feta et ail
Ingrédients
12 onces de pommes de terre Yukon Gold, pelées et coupées en cubes
2 cuillères à soupe de beurre, divisé
1 gousse d'ail, hachée
¼ tasse de lait
2 cuillères à soupe de feta émiettée
sel et poivre noir moulu au goût
Préparation
1
Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les pommes de terre, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres, 15 à 20 minutes. Égoutter dans une passoire.
2
Ajouter 1 cuillère à soupe de beurre dans la même casserole à feu moyen- à feu doux. Ajouter l'ail et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit doré, 1 à 2 minutes. Verser le lait et remettre les pommes de terre dans la casserole. Ajouter la feta et le reste du beurre.
3
Écraser les pommes de terre avec un pilon à pommes de terre ou un batteur électrique. Assaisonner de sel et de poivre.
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