Purée de pommes de terre Yukon Gold aux échalotes rôties

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C)

Placer les échalotes, l'huile, le bouillon, le thym, le poivre et le sel dans une petite casserole. Couvrir et faire griller jusqu'à ce que les échalotes soient très tendres et dorées, environ 45 minutes. Retirer casserole du four.

Cuire les pommes de terre dans une grande casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 20 minutes. Égoutter et remettre les pommes de terre dans la casserole à feu doux pour les faire cuire. sécher.

Chauffer le lait à feu moyen-doux. Ajouter aux pommes de terre et battre au batteur. Ajouter les échalotes rôties et battre à nouveau jusqu'à ce que les pommes de terre soient lisses.