Purée de pommes de terre au wasabi

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C)

Retirer la peau extérieure du bulbe d'ail. Frotter avec de l'huile d'olive et placer sur une petite plaque à pâtisserie. Cuire au four préchauffé pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la peau puisse être facilement percé avec une fourchette.

Pendant que l'ail rôtit, épluchez et coupez les pommes de terre en quartiers. Placez-les dans une grande casserole et couvrez d'eau. Portez à ébullition et laissez les pommes de terre ramollir. laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient très tendres, environ 20 minutes . Égouttez l'eau et écrasez les pommes de terre au beurre jusqu'à ce qu'elles soient légères et mousseuses.

Pressez les gousses d'ail molles hors de la peau dans la casserole; dans Dans un petit bol, mélangez la poudre de wasabi avec suffisamment d'eau pour former une pâte épaisse Écrasez l'ail et la pâte de wasabi dans les pommes de terre, verser le lait et continuer à écraser jusqu'à consistance légère et mousseuse, assaisonner avec du sel et du poivre au goût et servir chaud.