Purée de patates douces

1.

Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée.

2.

Ajouter les pommes de terre et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, 20 à 30 minutes.

3.

Avec un batteur électrique à basse vitesse, mixer les pommes de terre et ajouter lentement le lait, environ 1/2 tasse à la fois.

4.

Utiliser plus ou moins pour obtenir la texture désirée.

5.

Ajouter le beurre et le sirop d'érable au goût.

6.

Mélanger jusqu'à consistance lisse.

7.

Servir chaud.