Purée de patates douces
Ingrédients
6 patates douces, pelées et coupées en dés
¾ tasse de lait
½ tasse de beurre
¾ tasse de sirop d'érable
Préparation
1
Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les pommes de terre et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, 20 à 30 minutes.
2
Avec un batteur électrique à basse vitesse, mixer les pommes de terre et ajouter lentement le lait, environ 1/2 tasse à la fois. Utiliser plus ou moins pour obtenir la texture désirée. Ajouter le beurre et le sirop d'érable au goût. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Servir chaud.
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