Purée De P apas à l'ail rôti au four

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C)

Retirer la peau extérieure de la tête d'ail, en laissant les gousses individuelles intactes. Couper 1/4 à 1/2 pouce du dessus, en laissant découvrir toutes les gousses. Enduire le dessus de l'ail avec de l'huile d'olive et utilisez vos doigts pour l'incorporer. Enveloppez-le dans du papier d'aluminium et placez-le dans un plat allant au four.

Rôtir au four préchauffé pendant 45 minutes.

Lorsque l'ail est à mi-cuisson, placez les pommes de terre dans un grande casserole et couvrir d'eau salée ; porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres, mais encore fermes, 15 à 20 minutes. Ils doivent se briser une fois lorsqu'ils sont percés avec une fourchette. Égoutter.

Retirer l'ail du four. Presser l'ail de chaque gousse dans un petit bol et écraser avec une fourchette.

Remettre les pommes de terre dans la casserole et mélanger avec le fromage à la crème, la margarine, le lait, la crème sure et l'ail. Assaisonner avec sel et poivre.