Purée de légumes

Dans une grande casserole à feu moyen-élevé, porter le bouillon de légumes à ébullition.

Au bouillon bouillant, ajouter les pommes de terre, les carottes, les pois, le maïs, les feuilles de navet, le chou, les champignons et le sel. Faire bouillir 40 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes sont bien cuits. Égouttez.

Mettez les légumes en purée dans un robot culinaire ou un mixeur. Saupoudrez la purée de cassonade et remuez doucement. Conservez bien couvert au réfrigérateur.