Purée de courge musquée aux spaghettis Écraser

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.

Placer la courge, côté coupé vers le haut, sur la plaque à pâtisserie préparée.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que l'intérieur soit suffisamment mou pour Retirer du four et laisser refroidir légèrement, puis mettre la pulpe dans un robot culinaire et réduire en purée jusqu'à consistance lisse.

Pendant ce temps, placer la courge spaghetti, côté coupé vers le bas, dans un bol allant au micro-ondes. Ajouter 1 pouce d'eau et micro-ondes à puissance élevée jusqu'à ce que l'intérieur soit tendre, environ 12 minutes. Laisser refroidir légèrement, puis utiliser une fourchette pour retirer les lambeaux de viande.

Transférer la purée de courge musquée dans une casserole avec le bouillon, le lait, le cheddar et parmesan ; porter à ébullition. Baisser le feu et porter à ébullition lente jusqu'à ce que la sauce commence à e épais, environ 2 minutes. Ajouter le poivre, le poivre de Cayenne, la muscade et le sel et laisser mijoter pendant 5 minutes.

Retirer du feu et mélanger avec la courge spaghetti.

Servir dans des bols et saupoudrer chaque portion de chapelure.