Pudding de Noël cuit à la vapeur

1.

Graisser un moule à pudding de 2 pintes avec couvercle.

2.

Tamiser ensemble la farine, le sucre et la cannelle; réserver.

3.

Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs, le beurre, le bœuf haché, les canneberges et la citrouille.

4.

Ajouter au mélange de farine et mélanger jusqu'à consistance lisse ; verser dans le moule à pudding.

5.

Placer une grille au fond d'une grande casserole à feu moyen et remplir à moitié d'eau bouillante.

6.

Placer le pudding sur la grille.

7.

Cuire à la vapeur pendant 2 heures et demie.

8.

Vérifier la poêle de temps en temps et rajouter de l'eau si besoin.

9.

Vérifier la cuisson en plantant un cure-dent au centre.

10.

Fermez, placez le moule à pudding sur une grille hors de l'eau pendant 10 minutes et démoulez.

11.

Préparer une sauce en mélanger la crème sure, le fromage à la crème et le sucre en poudre.

12.

Déposer des cuillerées sur le pudding chaud et servir.