Purée de citrouille épicée Tireurs

Prep:: 10 mins Cook:: 20 minutes Total:: 30 minutes Serves:: 16 Rendement :: 16 portions
Purée de citrouille épicée Tireurs
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Ingrédients

1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 tasse d'oignon haché
1 boîte (14,5 onces) de purée de citrouille
1 tasse de bouillon de poulet
sel et piment au goût
1u2009½ tasses Dannon Oikos Plain Nonfat Greek Yaourt, divisé
½ cuillère à café de cannelle moulue
½ cuillère à café de paprika fumé moulu
½ cuillère à café de cumin grillé
Graines de tournesol ou de citrouille grillées
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Préparation

1

Dans une marmite de 3 pintes, chauffer l'huile. Ajouter les oignons et faire sauter 4 à 5 minutes. Ajouter la purée de citrouille et le bouillon de poulet et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter la soupe à l'oignon. 10 à 12 minutes. Assaisonner la soupe avec du sel et le poivre.

2

Retirer la soupe du feu (peut être préparée à l'avance jusqu'à ce point).

3

Dans un bol, combiner le yogourt et les épices, bien mélanger. Ajouter 1 tasse de yogourt épicé à la soupe.

4

Placer 16 3 oz verres à liqueur (ou porte-lampions) sur une surface de travail propre.

5

Répartir la soupe entre les verres et garnir chacun avec 1 cuillère à thé du yogourt restant.

6

Saupoudrer de graines grillées si désiré et servir.

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