Purée de chou-fleur à l'ail rôti

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C)

Placer l'ail dans une casserole et arroser d'huile d'olive

Rôtir l'ail au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit tendre et parfumé, environ 15 minutes

Placer un panier vapeur dans un casserole et remplissez d'eau juste en dessous du fond du cuiseur vapeur. Portez l'eau à ébullition. Ajoutez le chou-fleur, couvrez et faites cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 10 minutes.

Écrasez le chou-fleur et l'ail rôti avec de l'huile d'olive dans un bol. Mélanger le sel, le persil et le poivre dans la purée de chou-fleur jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés. Étaler le mélange de chou-fleur dans une casserole.

Cuire la purée de chou-fleur dans un four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit chaud et que les saveurs se mélangent, environ 15 minutes.