Poulet sauté à la mangue

Prep:: 20 mins Cook:: 10 mins Total:: 30 mins Serves:: 4 Yield :: 4 portions
Poulet sauté à la mangue
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Ingrédients

1 tasse de nectar de mangue
½ tasse de bouillon de poulet
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 livre de poitrine de poulet désossée, poulet sans peau, coupé en 1/4 -pouce
1 petit oignon, coupé en deux et tranché
1 gousse d'ail, hachée
1 poivron rouge moyen, coupé en 1/2 pouce
1 poivron vert moyen, coupé en 1/2 lanières de 2 pouces
2 mangues moyennes - pelées, épépinées et coupées en fines lanières
2 tasses de riz cuit chaud
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Préparation

1

Fouetter le nectar de mangue, le bouillon de poulet, la fécule de maïs et la sauce soja dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés ; réserver la sauce.

2

Chauffer l'huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif. Ajouter le poulet, l'oignon et l'ail et faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et le poulet n'est plus rose au centre et le jus est clair, 3 à 5 minutes.

3

Ajouter les poivrons à la poêle et remuer doucement. Couvrir et cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient ramollis mais encore fermes, environ 3 minutes. Ajouter les mangues; cuire jusqu'à ce qu'elles soient chaudes environ 1 minute.

4

Donner à la sauce un autre fouet rapide réservé et mélanger délicatement dans la casserole. Cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe, 1 à 2 minutes; les poivrons et les mangues doivent être encore fermes, pas pâteux!

5

Retirer du feu et servir avec du riz."] - |- Poulet à la mangue sautée

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