Poulet portugais I

Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les poitrines de poulet et cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées des deux côtés. Verser le bouillon de poulet et le vin blanc, en utilisant suffisamment de bouillon de poulet pour que les morceaux de poulet soient de moitié à deux -les tiers recouverts de liquide Ajouter les gousses d'ail entières Réduire le feu à moyen-doux, saupoudrer de farine sur le dessus du contenu de la casserole et couvrir avec le couvercle Laisser mijoter 40 45 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

Lorsque le poulet est bien cuit, retirer pour une assiette et garder au chaud. Faire bouillir le liquide dans la poêle jusqu'à ce qu'il soit réduit à environ 1 1/2 tasse. crème dans le liquide réduit, brisant les gousses d'ail autant que vous le pouvez. Remettre le poulet dans la poêle et chauffer."] -| - Poulet portugais I