Poulet mariné au yogourt grec et à l'aneth

Mélanger le yaourt avec l'huile d'olive, le vinaigre, la poudre de curry et le cumin dans un grand bol. Ajouter l'aneth, l'ail et le zeste de citron à la marinade. Assaisonner de poivre.

Plonger le poulet dans la marinade et couvrir hermétiquement. Couvrir bol et réfrigérer 2 à 4 heures.

Retirer le poulet de la marinade; laisser reposer jusqu'à ce que le poulet atteigne la température ambiante, environ 30 minutes.

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C). Graisser légèrement un plat allant au four avec de l'huile.

Placer le poulet dans le moule préparé, en veillant à ce que les morceaux de poulet ne se touchent pas

Cuire au four préchauffé pendant 15 minutes. Retourner et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au centre et que le jus soit clair, 25 à 30 minutes. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 165 degrés F (74 degrés C).

Retirer le poulet du four et couvrir légèrement de papier d'aluminium. Laisser reposer pendant 5 minutes minutes avant de servir.