Poulet glacé canadien des Caraïbes

Pour faire le glaçage : dans un bol moyen, mélanger le ketchup, le jus d'ananas, la mélasse, le rhum, la moutarde et l'ail. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût et bien mélanger.

Disposer le poulet dans un plat de cuisson 9x13" légèrement graissé ; Badigeonner les deux côtés avec le glaçage préparé, en utilisant environ la moitié du glaçage. Couvrir le plat et réfrigérer pour laisser mariner pendant au moins 2 heures ou toute la nuit. Réfrigérer également le glaçage restant

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C)

Badigeonnez légèrement les morceaux de poulet d'un côté avec une partie du glaçage réservé et faites cuire à découvert dans le four préchauffé pendant environ 25 minutes. Retournez les morceaux, badigeonnez avec le glaçage restant et faites cuire 25 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre.

Préchauffer le four à broil

Placer le poulet sous le gril et le faire dorer légèrement des deux côtés, environ 2-3 minutes de chaque côté. (Remarque : faites attention au poulet, car ce glaçage "sucré" brûle facilement !)