Poulet fumé aux herbes
Ingrédients
1 (4 livres) de poulet entier
3 cuillères à soupe de beurre
1 cuillère à soupe de persil frais haché
1 cuillère à soupe d'origan frais haché
1 cuillère à soupe de basilic frais haché
1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche, finement hachée
Préparation
1
Préchauffez un gril extérieur à feu doux
2
Rincez le poulet à l'intérieur et à l'extérieur. Séchez-le. Desserrez la peau autour de la poitrine.
3
Placez trois cuillères à soupe de beurre à divers endroits sous la peau. Mélangez les herbes et placez-en la moitié sous la peau et la moitié à l'intérieur du poulet.
4
Fumez le poulet pendant 4 heures ou jusqu'à ce que le jus soit clair lorsque vous le percez avec une fourchette.
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