Poulet fumé à l'estragon d'Ed's
Prep::
10 mins
Cook::
5 hrs
Total::
5 hours 10 minutes
Servs: :
4
Rendement ::
4 portions
Ingrédients
2 cuillères à soupe de beurre
4 brins d'estragon frais
1 poulet entier (2-3 lbs.)
Préparation
1
Préchauffez votre fumoir selon les instructions du fabricant
2
Mettez du beurre et de l'estragon sous la peau du blanc de poulet
3
Fumez le poulet dans le fumoir préchauffé jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rosé près de l'os, environ 5 heures. Un un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse, près de l'os, devrait indiquer 165 degrés F (74 degrés C).
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