Poulet créole

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C)

Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'ail, l'oignon, le céleri et le poivron. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté (environ 4 minutes). Ajouter les tomates, la feuille de laurier, le sel et le poivre de Cayenne. Cuire cette sauce créole 3 minutes supplémentaires, en remuant fréquemment.

Placer les poitrines de poulet dans un plat allant au four 8" x 11". Verser la sauce créole sur le poulet." , "Cuire 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit tendre et complètement blanc.