Poulet frit de Millie Pasquinelli

Dans un plat peu profond ou un bol, fouetter ensemble la farine, le sel assaisonné, la poudre d'ail, le sel et le poivre. Rouler ou secouer les morceaux de poulet dans le mélange de farine et les placer sur une assiette. Puis tremper chaque morceau de poulet dans l'œuf et enrober à nouveau dans le mélange de farine.

Chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande poêle à 375 degrés F (190 degrés C).

Faire frire les morceaux de poulet panés dans l'huile chaude pendant environ 5 minutes de chaque côté. Couvrir la casserole et laisser mijoter pendant environ 10 minutes. Retirer le couvercle, augmenter le feu et faire frire pendant 5 minutes de chaque côté pour rendre le poulet croustillant. Le poulet est cuit lorsqu'il n'est plus croustillant à l'intérieur et que le jus est clair. Égoutter le poulet frit sur du papier absorbant et garder au chaud au four jusqu'au moment de servir.