Poulet et saucisses avec nœuds papillons

Prep:: 15 mins Cook:: 45 minutes Total:: 1 hour Serves:: 8 Rendement :: 8 portions
Poulet et saucisses avec nœuds papillons
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Ingrédients

1 paquet (16 onces) de pâtes farfalle crues
2 poitrines de poulet désossées et sans peau
1 livre de saucisse de dinde italienne chaude, boyaux retirés
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail, tranchées
1 boîte (14,5 onces) de tomates concassées
½ tasse de vin rouge
2 cuillères à soupe de basilic frais haché
1 cuillère à café de romarin séché
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Préparation

1

Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajouter les pâtes et cuire 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente; égoutter.

2

Laver les poitrines de poulet et les couper en gros morceaux. Couper les saucisses en morceaux. dans une poêle à feu moyen-doux, mélanger l'huile et l'ail ; cuire juste assez pour parfumer l'huile. Retirer l'ail de l'huile.

3

Ajouter le poulet et les saucisses dans la poêle et les faire revenir légèrement jusqu'à ce qu'ils soient opaques. Ajouter les tomates et le vin. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 20 minutes. Assaisonner le mélange de sauce avec du basilic, du romarin, du sel et du poivre au goût. Ajouter les pâtes cuites et égouttées pour mélanger dans la poêle. Mélanger et servir.

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