Poulet effiloché fumé Chili
Ingrédients
1 cuillère à soupe d'huile d'olive, ou au besoin
1 gros oignon, émincé, divisé
2 cuillères à soupe d'ail, haché, divisé
1u2009½ livres de poulet cuit effiloché
2 cuillères à soupe de poudre de chili
1 cuillère à soupe cumin moulu
1 cuillère à café de coriandre moulue
2 boîtes (10 onces) de tomates en dés et de piments verts (tels que RO*TEL®)
1 boîte (15 onces) de sauce tomate
1 ( 15 onces) de bouillon de poulet
1 (14 onces) de haricots chili
2 cuillères à soupe de piments chipotle hachés dans une sauce adobo
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre noir moulu
Préparation
1
Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen-élevé. Ajouter 1/2 de l'oignon et 1/2 de l'ail ; cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 5 minutes. Ajouter le poulet et assaisonner avec la poudre de chili, le cumin et la coriandre ; cuire et remuer jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 1 minute.
2
Ajouter l'oignon et l'ail restants, les tomates en dés, la sauce tomate, le bouillon de poulet, les haricots chili, les piments chipotles, le sel et le poivre ; porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient réduits et épaissis , 1 à 2 heures.
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