1.
Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen-élevé.
2.
Ajouter 1/2 de l'oignon et 1/2 de l'ail ; cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 5 minutes.
3.
Ajouter le poulet et assaisonner avec la poudre de chili, le cumin et la coriandre ; cuire et remuer jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 1 minute.
4.
Ajouter l'oignon et l'ail restants, les tomates en dés, la sauce tomate, le bouillon de poulet, les haricots chili, les piments chipotles, le sel et le poivre ; porter à ébullition.
5.
Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient réduits et épaissis , 1 à 2 heures.
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