Poulet Barbecue Indien

Faire des coupes transversales peu profondes dans la viande des morceaux de poulet pour aider à absorber plus de saveur. Mélanger le jus de citron et l'attendrisseur de viande ; frotter dans la viande de poulet. Placer le poulet dans un plat peu profond.

Placer 1/2 tasse de yaourt, le cumin , la coriandre, la coriandre, le paprika, le curcuma, le sel, le poivre et l'ail dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse. Transférer dans un bol et ajouter les 1 1/2 tasse de yogourt restant. Verser sur les morceaux de poulet, couvrir et laisser mariner dans réfrigérateur pendant au moins 8 heures ou toute la nuit.

Préchauffer le gril à feu moyen.

Huiler légèrement le gril. Retirer le poulet de la marinade et jeter le reste de la marinade. Griller le poulet de 30 à 45 minutes, en le retournant fréquemment pour éviter qu'il ne brûle, jusqu'à ce que le jus soit clair . Les plus petits morceaux finiront de cuire en premier.