Poulet aux noix de cajou I

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C)

Placer les craquelins, les noix de cajou et la noix de coco dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient grossièrement hachés

Plonger le poulet dans le beurre fondu et rouler dans le mélange de craquelins. Placer le poulet dans un plat de cuisson tapissé de papier d'aluminium. Tout mélange de craquelins supplémentaire peut être mélangé avec un peu de beurre restant et tassé délicatement sur les poitrines de poulet.

Cuire au four à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 30 à 35 minutes. Assaisonner avec sel et poivre, si désiré, et servir.