Poulet aux Légumes Dorés

Si vous avez le temps, placez le poulet dans le poivre de Cayenne, le curcuma, la poudre d'ail, le sel et le poivre pendant 2 à 3 heures. Sinon, mélangez ces épices ensemble et enrobez les deux côtés des morceaux de poulet avec le mélange, puis enrobez chaque morceau de poulet complètement avec de la mayonnaise des deux côtés.

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).

Disposer les oignons émincés, les pommes de terre et les carottes dans un plat allant au four de 9x13 pouces légèrement graissé. Disposer les morceaux de poulet sur le dessus , puis disposer les tranches de tomates et de patates douces autour du poulet. Couvrir le plat de papier d'aluminium et cuire au four préchauffé pendant 15 minutes.

Réduire le feu à 325 degrés F (165 degrés C). Cuire encore 45 à 60 minutes, en retournant le poulet une fois , jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le jus du poulet soit clair. Retirez le papier d'aluminium et faites cuire au four pendant 5 à 7 minutes de chaque côté du poulet, pour lui donner une belle couleur. Dégustez!