Poulet aux agrumes

Enrober le poulet de farine, de sel et de poivre. Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé et faire revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter le poulet et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.

Verser le concentré de jus d'orange sur le poulet et couvrir ; cuire 3 à 5 minutes, puis ajouter le bouillon de légumes, couvrir et laisser mijoter 15 minutes en arrosant de jus de cuisson.

Ajouter l'origan, le thym, le poivre et l'oignon; bien mélanger et laisser mijoter 5 minutes supplémentaires. Ajouter les champignons, couvrir et cuire un autre 5 minutes. Ajouter les olives, cuire une minute supplémentaire et servir.