Poulet au citron cuit au four et romarin

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C)

Mélanger le beurre, le romarin, l'ail, 2 cuillères à soupe plus 2 cuillères à café de jus de citron, le thym et l'huile d'olive dans un mélangeur électrique. Verser une petite quantité dans la poêle à feu vif , en couvrant le fond.

Placer les poitrines de poulet dans la poêle et verser le reste du mélange de beurre sur le dessus. Cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes, en tournant au besoin. Transférer Transférer dans un plat allant au four et verser le mélange de la poêle sur le poulet. Saupoudrer légèrement de citron zeste.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose au centre et que le jus soit clair, 25 à 30 minutes. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre d'une poitrine de poulet doit indiquer au moins 165 degrés F (74 degrés C) . Retirer et laisser reposer 5 minutes avant de servir.