Poulet aux Figue de Barbarie

Name: Poulet aux Figue de Barbarie
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 6 piments rouges, hachés; 2 citrons verts, pressés; 3 gousses d'ail, hachées; 1u2009½ orange, pressée, divisée; 3 cuillères à soupe de mélasse; 2 figues de Barbarie, lavées sans arêtes; 4 cuisses de poulet; 4 cuisses de poulet; 2 pommes de terre, hachées; ½ tasse de panais, pelés et coupés en dés; 5 gros champignons, hachés

Prep: 30 mins

Cook: 1 h

Additional: 1 h

Total: 2 h 30 min

Portions : 8

Rendement : 8 portions

Information nutritionnelle

Par portion: 320 calories, protéines 32,7 g, glucides 22,9 g, lipides 10,8 g, cholestérol 106,6 mg, sodium 117,8 mg.

Préparation de la recette

Mélanger les piments, le jus de citron vert et l'ail dans un bol.

Ajouter 1/4 tasse de jus d'orange et la mélasse ; remuer jusqu'à ce que la marinade soit combinée.

Pomper les figues de Barbarie dans un robot culinaire ; mélanger avec la marinade.

Placer les pattes de poulet, cuisses de poulet, pommes de terre, feuilles de navet et champignons sur une plaque à pâtisserie; verser la marinade et le reste du jus d'orange.

Réfrigérer jusqu'à ce que les saveurs soient combinées, de 1 à 8 heures.

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).

Cuire le poulet dans un four préchauffé jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose sur l'os et que le jus soit clair, environ 1 Un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse, près de l'os, devrait indiquer 165 degrés F (74 degrés C).