Poulet Alla Scarpariello

Couper les poitrines de poulet en lanières de 1 x 3 pouces et les saupoudrer de farine

Dans une poêle de 10 pouces, chauffer l'huile et le beurre. Ajouter le poulet. Cuire, en tournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré sur les côtés (3 à 4 minutes). À l'aide de pinces, retirer le poulet de la poêle. Réserver et garder au chaud.

Dans la même poêle, ajouter les échalotes et l'ail. Faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres (1 minute) Ajouter l'eau, le vin, le mélange de bouillon et les assaisonnements Bien mélanger Cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce le liquide est réduit de moitié (3 à 4 minutes) Remettre le poulet dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. la sauce est épaisse et le poulet bien chaud (2 à 3 minutes).