Pouding au pain salé au gorgonzola

Préchauffer le four à 200 degrés F (95 degrés C)

Graisser doucement 4 moules avec 1 cuillère à soupe de beurre. Réserver.

Placer les cubes de pain en une seule couche sur une plaque à pâtisserie et cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient secs, environ 20 minutes.

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C)

Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et le sel ; cuire, en remuant, jusqu'à ce que les oignons soient légèrement dorés, 5 à 7 minutes .

Incorporer le bouillon de poulet, la crème, le thym et le poivre noir dans la poêle ; porter le mélange à ébullition et retirer du feu .

Incorporer les cubes de pain et le mélange de bouillon de poulet dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Ajouter 1 once de fromage gorgonzola émietté Répartir uniformément le mélange dans 4 ramequins préparés. Garnir chacun d'un peu de chapelure de gorgonzola.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré deux, 15 à 20 minutes.