Porc effiloché de singe

Mélanger le beurre créole et la marinade jalapeño, la bière, le miel, la sauce soja et la sauce Worcestershire dans une grande tasse. Remplir l'injecteur de marinade avec la marinade à la bière. Placer l'épaule de porc dans le plat de service. four ; injecter la marinade. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 8 heures.

Préchauffer le four à 225 degrés F (110 degrés C). Transférer le porc dans une grande rôtissoire et couvrir hermétiquement de papier d'aluminium.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit très tendre, environ 12 heures. Égoutter et jeter environ 3 /4 du jus de porc ; effiloché de porc.