Porc Chop Suey

Porc Chop Suey
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Ingrédients

1 livre de filet de porc
¼ tasse de farine tout usage
2 cuillères à soupe d'huile végétale, divisée
2 tasses de bok choy tranché finement
1 tasse de céleri haché
1 tasse de poivron rouge , coupé en lanières de 1/4 de pouce
1 tasse de champignons tranchés
1 boîte (8 onces) de châtaignes d'eau, tranchées
2 gousses d'ail, hachées
¼ tasse de bouillon de poulet
¼ tasse de sauce soja
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
1 cuillère à soupe de xérès sec
½ cuillère à café de gingembre moulu
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Préparation

1

Coupez le gras du porc, coupez-le en morceaux de 1 po. Mélangez la farine et le porc dans un sac refermable, fermez-le et secouez-le bien.

2

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. brunir. Retirer de la poêle et garder au chaud.

3

Chauffer la cuillère à soupe d'huile restante dans la poêle. Ajouter le bok choy, le céleri, le poivron rouge, les champignons, les châtaignes d'eau et l'ail; faire sauter 3 minutes. Dans un bol, mélanger le bouillon de poulet, le soja sauce, fécule de maïs, sherry et gingembre. Bien mélanger avec un fouet. Mélanger le mélange de porc et de bouillon dans la poêle, cuire 1 minute ou jusqu'à épaississement.

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