Pommes de terre farcies basses

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C)

Percer chaque pomme de terre plusieurs fois et les frotter généreusement avec de l'huile. Cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 45 à 55 minutes.

Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélanger la crème sure, fromage, maïs et piments.

Lorsque les pommes de terre sont cuites, coupez une fente dans le haut de chacune et pressez ou évidez la pulpe, en laissant une épaisseur de peau de 1/2 pouce. Combiner la chair de pomme de terre avec le mélange de fromage ; bien mélanger. Remettre le mélange de pommes de terre dans les coquilles et placer sur une plaque à pâtisserie, " " Cuire au four 15 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré. "].