Pollo Relleno

Huiler légèrement le gril et préchauffer à feu moyen-élevé

Dans une petite poêle, chauffer l'huile végétale. Faire revenir l'oignon et le céleri jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter la sauce piquante et la moutarde et mélanger. Retirer du feu.

Couper les poches dans le poulet poitrines et farcir avec le mélange d'oignons. Faire revenir le poulet dans la poêle 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Retirer de la poêle et cuire le gril à feu moyen-vif pendant 10 à 15 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que le jus soit clair. Servir avec mélange d'oignon restant comme sauce/garniture.