Poivrons farcis à ma façon

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C). Graisser légèrement une plaque à pâtisserie.

Dans une casserole moyenne, porter l'eau à ébullition. Ajouter le riz. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes. Retirer du chauffer et réserver.

Placer les poivrons, côté coupé vers le bas, sur la plaque à pâtisserie préparée. Rôtir de 25 à 30 minutes dans un four préchauffé, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que la peau commence tout juste à dorer.

Pendant que les poivrons rôtissent, chauffer l'huile dans une poêle moyenne à feu moyen-vif. Cuire les oignons, le basilic, l'assaisonnement italien, le sel et le poivre dans l'huile pendant 2 à 3 minutes. Ajouter la tomate et cuire 5 minutes. Verser le riz cuit et remuer jusqu'à ce qu'il soit bien chaud. Retirer du feu, incorporer la feta et verser le mélange dans les moitiés de poivrons.

Remettre au four pendant 5 minutes. Servir immédiatement."] - |- Poivrons farcis à ma façon