Poisson-chat au gingembre cambodgien

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Cuire et remuer le gingembre dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit légèrement ramolli et doré, 5 à 7 minutes. Ajouter les filets de poisson-chat; cuire jusqu'à ce qu'ils soient fermes, environ 3 minutes de chaque côté. Retirer les filets de la poêle dans un assiette et réserver.

Incorporer la sauce de poisson, la sauce soja et la sauce aux huîtres dans la poêle. Ajouter l'oignon et le poivron rouge cuire et remuer jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 4 minutes Remettre les filets de poisson-chat dans la poêle et verser la sauce et les légumes sur les filets Continuer la cuisson jusqu'à ce la viande de poisson s'émiette facilement à la fourchette, environ 3 minutes de plus. Garnir d'oignons verts pour servir.