Pois et bacon
Ingrédients
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
2 onces de pancetta hachée
3 cuillères à soupe d'oignon haché
1 livre de pois surgelés, décongelés
¼ tasse de vin blanc sec
1u2009½ cuillères à soupe de feuilles de thym frais hachées
sel et poivre noir moulu au goût
Préparation
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Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen ; cuire et remuer la pancetta et l'oignon dans l'huile chaude jusqu'à ce que la pancetta soit translucide, environ 5 minutes. Ajouter les pois, le vin blanc, le thym, le sel et le poivre au mélange de pancetta ; porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les pois soient tendres et que le liquide soit légèrement réduit, de 3 à 5 minutes.
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