Pois Chiches Sautés
Ingrédients
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe d'origan frais haché
1 cuillère à soupe de basilic frais haché
1 gousse d'ail, écrasée
poivre noir moulu au goût
1 boîte (15 onces) de pois chiches, égouttés et rincés
1 grosse courgette, coupée en deux et tranchée
½ tasse de champignons tranchés
1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
1 tomate, hachée
Préparation
1
Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'origan, le basilic, l'ail et le poivre. Ajouter les pois chiches et les courgettes, en remuant bien pour les enrober d'huile et d'herbes. Cuire, couvert, pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
2
Ajouter les champignons et la coriandre et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant de temps en temps. Placer la tomate hachée sur le mélange. Couvrir et laisser les tomates cuire à la vapeur pendant quelques minutes. pâteux. Servir immédiatement.
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