Poêlée de poulet et patates douces

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen ; cuire et remuer le poulet dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré, 3 à 5 minutes. Retirer le poulet avec une écumoire et transférer dans une assiette.

Cuire et remuer la patate douce dans la même poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, 5 à 10 minutes ; remettre le poulet dans la poêle. Ajouter le whisky, la sauge, la poire et l'eau ; bien mélanger. Couvrir partiellement la poêle, baisser le feu à moyen-doux et cuire jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au centre et la patate douce est tendre, environ 10 minutes.

Retirez le couvercle et saupoudrez les épinards sur le mélange poulet-patates douces ; faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les épinards soient tendres, environ 5 minutes. Ajoutez les noisettes ; assaisonnez de sel et de poivre noir."] -| - Poêlée de poulet et de patates douces